Ingrédients pour 8 pancakes

80 g de farine de votre choix

30 g de sucre

1 cas de farine de coco

20 g de cacao

30 ml d' huile de coco

120 ml de lait de coco

1 oeuf

50 g de pépites de chocolat

1 1/2 cac de levure chimique

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs suivants : les deux farines, sucre, cacao, levure chimique.
2. Ajoutez l'œuf, l'huile de coco et le lait de coco puis mélangez.
3. Incorporez les pépites de chocolat.
4. Dans une poêle anti-adhésive, légèrement huilée, faites cuire les pancakes quelques minutes de chaque côté à feu moyen.

Attention un feu trop fort va rendre les pancakes trop secs. Privilégiez un feu doux pour préserver le côté moelleux et fondant des pancakes.