Nos crêpes saveur coco , est une recette originale composée de plusieurs ingrédients extraits de la noix de coco : l'huile de coco, le lait de coco et la farine de coco , riche en fibres et  réputée sans gluten, donc adaptée aux régimes végétariens et végétaliens .

Ingrédients pour environ  8 crêpes de taille moyenne

• 180g de farine de blé
• 70g de farine de coco
• 1 demi litre de lait de coco
• 3 oeufs
• 2 c. à soupe d’huile de coco 
• 1 ou 2 c. à soupe de sucre de canne roux 
• 1 pincée de sel

     Préparation

1. Mélangez les farines, le sucre et le sel dans un saladier , puis creusez un puit dans le mélange.
2. Incorporez les oeufs et l’huile en mélangeant l’ensemble, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez le lait petit à petit
4. Si la pâte n’est pas assez fluide rajouter du lait
5. graissez une poêle avec une pointe d'huile de coco
6. Faire cuire les crêpes
7. saupoudrez vos crêpes avec de noix de coco râpée, vos crêpes sont prêtes à être dégustées.