Ingrédients pour 6 personnes
100g de lait de coco
100g de compote pomme
50g d’huile de coco
100g de sucre complet
Pincée de sel
120g de farine sans gluten
30 g de farine de coco
7 g de levure
1 gousse vanille
1 cas d’extrait de vanille
70 g de chocolat noir 70%
Préparation
Fouettez la compote avec le lait de coco, le sucre, le sel et l’huile.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez juste de quoi obtenir un appareil homogène.
Divisez la pâte en deux, incorporez dans l’une d’elle le chocolat noir fondu et la vanille + extrait de vanille dans l’autre. Mettez les deux appareils en poche et les dressez successivement dans le moule huilé et fariné.
Enfournez à 160°C pour environ 30 minutes.
Laisser tiédir puis démoulez. C'est prêt !