Ingrédients pour 6 personnes

100g de lait de coco

100g de compote pomme

50g d’huile de coco

100g de sucre complet  

Pincée de sel

120g de farine sans gluten

30 g de farine de coco

7 g de levure

1 gousse vanille

1 cas d’extrait de vanille

70 g de chocolat noir 70%

Préparation

Fouettez la compote avec le lait de coco, le sucre, le sel et l’huile.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez juste de quoi obtenir un appareil homogène.

Divisez la pâte en deux, incorporez dans l’une d’elle le chocolat noir fondu et la vanille + extrait de vanille dans l’autre. Mettez les deux appareils en poche et les dressez successivement dans le moule huilé et fariné.

Enfournez à 160°C pour environ 30 minutes.

Laisser tiédir puis démoulez. C'est prêt !