Ingrédients pour 4 personnes
70 g d'huile de coco
1 oeuf
70 g de sucre
120 g de farine
1 cuillère à café de levure
1 banane écrasée
200g de framboises fraiches
Préparation
1.Faire fondre l'huile de coco.
2.Dans un cul de poule battre l'oeuf avec le sucre.
3.Verser l'huile de coco fondue puis la farine et la levure, la pâte est un peu épaisse !
4.Ajouter la banane écrasée et les framboises puis mélanger.
5.Verser dans des mini moules à muffins et enfourner environ 30/35 minutes à 180°.