Ingrédients pour 4 personnes

70 g d'huile de coco

1 oeuf

70 g de sucre

120 g de farine

1 cuillère à café de levure

1 banane écrasée

200g de framboises fraiches

Préparation

1.Faire fondre l'huile de coco.

2.Dans un cul de poule battre l'oeuf avec le sucre.

3.Verser l'huile de coco fondue puis la farine et la levure, la pâte est un peu épaisse !

4.Ajouter la banane écrasée et les framboises puis mélanger.

5.Verser dans des mini moules à muffins et enfourner environ 30/35 minutes à 180°.